Su nombre científico es Xanthosoma Sagittifolium, es considerada una de las especies de raíces y tubérculos con gran potencial en las zonas tropicales. Es una planta herbácea de comportamiento perenne sin tallos aéreos con hojas grandes provenientes de un cormo subterráneo primario siendo este el producto comercial.
Los cormelos tienen una corteza de color marrón oscuro y la pulpa es blanca o amarilla según la variedad.
Algunas necesitan tener abundante agua, los cuales le propician el área perfecta para desarrollarse, viéndoselo principalmente sobre riachuelos o a orillas de algún rió.
En el Palmar Quetzaltenango es muy difícil encontrarlos ya que solo algunas pocas áreas cubren los requisitos para desarrollarse como también influye la demanda de la población, la cual lo cocina y luego se pueden realizar tortitas de malanga o puré, mezclandolos con otros productos o condimentos, así mismo cada familia la conoce, y cuentan con variedad de combinaciones que hacen del mismo muy codiciado.
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